Esta es una de esas recetas tan fáciles que te da vergüenza llamar «receta». Pero es una buena idea para un picoteo cualquiera, o como entrante de una cena mexicana. Además he preparado unas quesadillas para acompañar. Si estás a dieta cambia los nachos y las quesadillas por algo más bajo en calorías, ¡pero no renuncies a mojar!
Ya sabes que si se te antoja prepararla, no tienes más que hacer click AQUÍ, y seremos tan majetes de llevarte las verduras ecológicas que necesitas a la misma puerta de tu casa.
Ingredientes
Para el moje
- 500gr de pimientos italianos
- 1 cebolla
- 3 tomates de pera
- Comino
- Aceite y sal
Para las quesadillas
- Tortillas de maíz o trigo
- Cualquier queso que se funda con el calor
Preparación
Mete en el microondas un recipiente tapado con:
- Pimientos enteros = 15 minutos a máxima potencia
Deja enfriar los pimientos asados, pela, quita las pepitas que puedas y corta a daditos. - Cebolla picada= 5 minutos a máxima potencia
Añádela a los pimientos troceados. - Tomates enteros= 5 minutos
Pélalos (si quieres) corta en dados y mezcla con los pimientos y la cebolla.
Aliña a tu gusto con aceite, sal y comino (o las especias de tu preferencia).
Si quieres preparar quesadillas, rellena las tortillas con queso, dobla por la mitad y dóralas en una sartén hasta que el queso esté fundido.
Y que alguien nos diga que la cocina no es fácil.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.