Menestra de verduras versátil
A esta receta de menestra de verduras le puedes añadir cualquier verdura de temporada que te guste. Sólo tienes que añadir las verduras más duras al principio (tubérculos, calabaza…), las más blandas hacia el final (coliflor, habas tiernas, espinacas…), y si usas alguna verdura congelada o en conserva, ponerla en el último minuto. Compra las verduras que más te gusten…
Ensalada de alubias con remolacha y vinagreta de kiwi
Esta receta de ensalada combina la textura tierna y cremosa de las judías (o alubias) con el crujiente de las hortalizas en crudo, que siempre es una combinación ganadora. Además, la aliñamos con una vinagreta de kiwi, que junto con el hinojo le da el toque de frescura que toda ensalada se merece.Como toda receta de ensalada, admite cualquier…
MALAS NOTICIAS #HuertCam | marzo 2018
Siempre os contamos las maravillas del huerto, pero en la vida real sabemos que no siempre las cosas salen bien. Si recordáis, la semana pasada comentábamos que ya teníamos todo lo de verano plantadito. Una vez plantamos, vimos que esta semana iba a hacer un frío inesperado, sobre todo por la noche. Como podéis ver en las fotos, decidimos cubrir…
Bravas de boniato con mayonesa de wasabi
El boniato blanco -hay quien también lo llama batata- es una alternativa dulce a la patata: puede cocinarse de la misma manera en cualquier receta (tortilla, puré, guiso…). ¡Pero lo cierto es que por aquí no les sacamos tanto partido como deberíamos! Así que hoy queremos darle un homenaje con esta receta de “boniatos bravos”. La bravura se la…
¿HAS CONECTADO LA #HuertCam? | marzo 2018
Aunque ya compartimos imágenes y vídeos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter, hemos pensado en crear un nuevo espacio en esta web para compartir la actualidad de nuestra huerta, que al fin y al cabo… ¡es la vuestra! Así podéis ver lo que sucede en ella. Esta semana hemos plantado y cubierto una parte de cultivos con paja…
Buñuelos de calabaza
¡Parece mentira que siendo valencianos todavía no tuviéramos una receta de buñuelos de calabaza! Es un dulce tradicional, muy popular durante las fiestas. Su elaboración es sencilla, pero el punto de la masa tiene su aquel. Lo mejor es comerlos recién hechos, y acompañarlos con un chocolate a la taza bien caliente. ¿Te apetece prepararlos? Entra en nuestra tienda on-line…
Pakoras de verduras
Las pakoras son otra delicia de la cocina india. Se pueden preparar con cualquier verdura de temporada, así que es una receta para disfrutar todo el año, combinando los ingredientes a tu gusto. Lo más importante a la hora de realizar esta receta de pakoras, es que cortemos todos los ingredientes en tiras muy finas, puesto que los vegetales…
Tarta de remolacha
Hoy aprovechamos el dulzor natural de la raíz de remolacha ecológica para hacer este pastel. No te asustes por el color de la masa antes de hornearla, como ves en la foto, al hornearla pierde toda su intensidad, y sólo se aprecia el color remolacha en los bordes. Puedes rellenar la tarta con lo que más te apetezca. Nosotros…
Cardo con gorgonzola y nueces
El cardo es una verdura de invierno parecida en el aspecto al apio, pero que pertenece a la familia de las alcachofas y, de hecho, su sabor se parece bastante.El cardo aporta un sabor estupendo a arroces y caldos, pero es también es estupendo como ingrediente principal. Por eso nos hemos atrevido con esta receta de cardo con queso…
Coliflor con alcachofas en salsa
La mayoría de personas que no soportan la coliflor es por su olor al cocinarla. Entonces, ¿por qué no comer la coliflor en crudo? Si la rallamos conseguimos un estupendo sucedáneo para la sémola, libre de gluten y carbohidratos, que te servirá para acompañar cualquier receta.La salsa que hemos preparado para estas alcachofas lleva champiñones y perejil, pero también puedes…
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
