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Unidad
Esta coliflor ecológica blanca es de tamaño medio y muy compacta. Su textura es muy tierna, sus hojas robustas y fuertes y es una de las verduras ecológicas de nuestras cestas a domicilio más solicitadas
Hablar de la coliflor ecológica es nombrar a una de las verduras más importantes de la historia de la Humanidad ya que desde tiempos de Egipto era empleada no como alimentación sino como medicamento contra el dolor de cabeza y las diarreas.
Los beneficios de la coliflor ecológica no quedan solo en esto, también es una verdura con un alto porcentaje de antioxidantes, como el brócoli, así como hierro y vitamina C, siendo un antigripal natural.
Entre sus propiedades destaca por ser la verdura más indicada cuando existen problemas de huesos y articulaciones ya que aporta gran cantidad de magnesio al organismo. Y también es muy recomendada para las embarazadas ya que contiene mucho ácido fólico.
Entre las mejores recetas de coliflor prevalecen aquellas donde ésta se cocine sin apenas tratamiento es decir, preservará mejor sus propiedades la coliflor al horno o al vapor.
Curiosidades del agricultor:
¿Sabes por qué muchas veces existen algunas coliflores más amarillentas que otras? Esto es debido a la exposición al sol a la que haya estado sometida. Uno de los trucos de la agricultura ecológica en Valencia ya que tenemos muchos días de sol al año, es cubrir la coliflor ecológica con sus propias hojas para evitar el impacto de los rayos UVA y que así esté más tierna y sabrosa.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
Su nombre deriva de “shii” el árbol donde crecían originalmente y de “také” que significa hongo en japonés. Este hongo es famoso por su textura y su sabor ahumado, y es el segundo hongo comestible más cultivado en el mundo.
Atención amantes de las setas a la parrilla: El champiñón portobello es vuestro hongo. Esta variedad de producción íntegra en Valencia se ha coronado como uno de los más demandados en nuestras cestas de fruta y verdura a domicilio por méritos propios.
Esta variedad permite cosecharlos casi totalmente maduros, cosa que ayuda en el sabor, ya que otras variedades más delicadas tenemos que cosecharlos pintones y terminan de madurar en casa, en cambio este lo cosechamos casi totalmente rojo