Col esparragada
Ingredientes
- 1 col lisa
- 2 rebanadas de pan de hogaza
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
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En una sartén con el aceite de oliva, fríe los ajos. Sácalos y fríe las dos rebanadas de pan. Machaca en un mortero (o con robot) el ajo y el pan con el pimentón, los cominos, una pizca de sal y el vinagre. Reserva.
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Pon la col en la sartén con un poco más de aceite, y fríe a fuego suave durante unos diez minutos, o hasta que la col esté tierna. Añade una pizca de sal.
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Añade a la sartén el majado de pan y medio vaso de agua, y cocina unos 5 minutos.
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Sirve caliente.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.