Receta de confitura de nabo, limón y jengibre
Puedes aumentar o disminuir los ingredientes de la receta para hacer más o menos cantidad, pero ya que te pones, haz una buena cantidad y compártela con familia y amigos.
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Ingredientes
- 500 gr de nabo
- 150 gr de azúcar
- Piel de limón 2-3 trozos, solo la parte amarilla
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 trozo de jengibre fresco 2-3 cm
- 1 vaso de agua
Elaboración paso a paso
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Pela y tritura el nabo en una picadora (también se puede rallar).
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Pela el jengibre y pícalo.
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Pon todos los ingredientes en un cazo, cubre con agua, y cocina a fuego suave durante 1 hora, o hasta que haya evaporado toda el agua.
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Remueve cada 10 minutos para que no se pegue.
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Pon la confitura en tarros de cristal bien tapados (o uno grande).
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Pon los tarros al ‘baño maría’, dentro de una olla con agua hirviendo a fuego muy suave y sin que el tarro toque directamente el fondo, durante 15 minutos.
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Deja que se enfríe, etiqueta los botes, y guarda en un lugar fresco.
Notas de la Receta
Si no te gustan los grumos, puedes hacer los trozos de nabo más grandes y triturar al final.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.