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Curri casero de coliflor ecológica
Este es uno de mis platos estrella cuando tengo invitados, es muy sencillo de preparar y tiene mucho sabor con un toque picante, anímate a probarlo y nos cuentas.
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones 4
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Agua
- Aceite
- Sal
- 1 cp cúrcuma
- ½ cp ajo en polvo
- ½ cp pimentón
- ½ cp hinojo en polvo
- ¼ cp pimienta negra
- Perejil
Elaboración paso a paso
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Primero limpiamos y rallamos las zanahorias, pelamos y picamos la cebolla.
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Ponemos un poco de aceite en una sartén grande o una olla y salteamos la zanahoria y la cebolla 3-4 minutos.
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Mientras limpiamos la coliflor y la cortamos separando en arbolitos y lo agregamos a la sartén le damos unas vueltas sin que se llegue a hacerse y añadimos agua sin que cubra del todo, un dedo y medio más o manos de agua, tapamos y dejamos que se haga al vapor a fuego medio/bajo.
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A los 5 minutos de tenerlo tapado añadimos las especias (menos el perejiy la sal removemos un poco y volvemos a tapar.
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Tarda unos 15 minutos aproximadamente, lo pincharemos un poco con un cuchillo para saber si está blandita la coliflor, si aún está un poco dura lo dejaremos unos minutos más, si no queda agua agregaremos un poco más y volvemos a tapar.
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Una vez esté blandita la coliflor pero sin que se deshaga mucho picamos un poco de perejil por encima y lo tenemos listo.
Notas de la Receta
Podemos acompañarlo con arroz blanco, cous cous, quinoa etc. Incluso con unas legumbres también está muy bueno, si lo quieres menos picante reduce la pimienta negra, puedes añadirle unas almendras picadas para darle un toque crujiente y queda genial.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
