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La ensalada de col al estilo americano es un clásico en mi casa (de hecho, ya publicamos por aquí la receta). Esta vez quería probar con otro aliño, que como en toda ensalada ¡lo cambia todo! Nos tomamos la licencia de titularla “Ensalada asiática”, puesto que lleva algunos ingredientes de esta cocina (jengibre, soja…), pero cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia.
Elaboración paso a paso
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Lava las verduras y córtalas en tiras finas. Mezcla en un bol y reserva.
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En un cuenco, mezcla todos los ingredientes de la salsa, prueba y corrige a tu gusto (más miel, más soja...).
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Añade la salsa a las verduras y mezcla bien. Sirve la ensalada y espolvorea por encima un poco de guindilla y sésamo. Puedes acompañar con tostaditas o tortitas.
Notas de la Receta
- El zumo de ½ lima
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 cucharadas de miel
- 1 yogur griego natural
- 1 guindilla picada
- Semillas de sésamo
- ½ col
- 1 zanahoria
- 1 puerro
Para servir: 1 guindilla seca picada Semillas de sésamo
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
