¡Bienvenidas y bienvenidos a nuestra nueva sección! En «Hoy cocinamos con…» publicaremos las recetas que vosotros nos enviéis. La primera clienta que se ha animado a enviarnos sus recetas con nuestras frutas y verduras ecológicas ha sido Susana Laguarda.
Susana nos ha hecho llegar esta deliciosa ensalada japonesa llamada sunomono, que tiene como ingredientes principales pepino, alga wakame y mandarina. Como ella misma nos dice, el sunomono es «una exótica ensalada para sorprender a tus invitados. Rápida sana y equilibrada.»
¡Muchas gracias Susana!
Ingredientes
- ½ pepino cortado en finas rodajas
- 10 cm de wakame
- 1 mandarina
- Vinagre de arroz
- Shoyu (salsa de soja)
- Semillas de sésamo tostado
Elaboración
- Pon el pepino en un cuenco con agua y un poco de sal. Reserva en la nevera unos minutos. De esta forma quedará crujiente.
- Pon en remojo unos minutos el alga. Desecha el agua.
- Pela la mandarina y separa los gajos (también puede ser una naranja cortada “a lo vivo”)
- Montaje: Pon en la base del plato el alga cortada a trozos, después las rodajas de pepino extendidas y, finalmente los gajos de mandarina. Aliña con una mezcla de shoyu y vinagre de arroz y espolvorea con semillas de sésamo.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.