Ingredientes (2 personas)
- 300 gr de habas peladas
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino tinto
- 1 o 2 guindillas o chile seco
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Pica la cebolla y la guindilla. Ponlas a freír con aceite en una sartén alta, donde haremos todo el guiso.
Cuando la cebolla esté tierna, añade las habas, un poco de sal y el vino tinto. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos para que evapore el alcohol.
Cubre con agua y deja hervir durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Si después de este tiempo siguen duras, vuelve a cubrir con agua y hiérvelas durante unos minutos más, los que sean necesarios.
Deja algo de caldo, no dejes que evapore todo porque querrás mojar pan. 😉
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.