Esta receta ofrece un bocado de aperitivo refrescante. El dulzor de las pasas y la zanahoria contrasta muy bien con el sabor del apio. Y el contraste entre el queso crema y el crujiente de los tallos hace que cada bocado sea una experiencia.
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Ingredientes (para 2 personas)
3 tallos de apio
3 cucharadas de queso para untar
3 cucharadas de zanahoria rallada
1 puñado de pasas
Preparación
Corta los tallos del apio. Guarda las hojas para otra perparación (caldos, zumos,una salsa…). Limpia los tallos y si son muy largos córtalos por la mitad, o en trozos de bocado.
Mezcla el queso con la zanahoria rallada. Rellena los tallos con la mezcla.
Añade unas pasas encima de los tallos. Guarda en la nevera hasta el momento de comerlos.
Consejo: Si no te entusiasma la idea de comer apio totalmente crudo, puedes blanquearlos 2 minutos en agua hirviendo con sal, pero escúrrelos y enfríalos con agua rápidamente para que no se cuezan y pierdan su textura «al dente».
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
