Receta de huevos al pan con verduras y tomate frito
Los huevos al plato son una receta tradicional facilísima de hacer. Se llaman “al plato” porque se sirven en el mismo plato que se van a comer. En Somnatur, dispuestos a ahorrar agua (y evitar fregar, para que mentirnos), dejamos los platos y preparamos los huevos “al pan”.
Esta receta es tan sencilla que te quedará genial seguro, sepas cocinar o no. Para prepararla, hemos usado las hortalizas ecológicas de Somnatur, y dos de los productos estrella de nuestra despensa ecológica: los huevos ecológicos y el tomate frito envasado.
Puedes preparar muchísimas variantes de esta receta dependiendo de los ingredientes con la que la quieras acompañar. También quedará deliciosa con espinacas, puerros, huevos… Escoge los ingredientes que te apetezcan en nuestra tienda y disfruta con este gran plato.
Ingredientes
- 2 panes pequeños que tengan miga pueden ser redondos, cuadrados, o tipo pulga
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 200 gr de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
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Lava y corta todas las verduras en dados.
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Calienta una sartén con un poco de aceite. Añade las verduras con un poco de sal y fríelas durante 6-8 minutos, o hasta que estén tiernas.
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Cuando las verduras estén listas. Añade el tomate frito y mezcla bien.
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Calienta el horno a 180ºC.
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Corta la parte superior de los panes y vacía un poco de miga. Rellénalos con dos o tres cucharadas de pisto y corona con un huevo por encima.
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Hornea durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la clara esté cuajada.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
Comentarios
Para comer lsos sabado
Que buen recurso Sonia. Vamos a probarlo en casa esta semana…
Quizás le añada algo de queso fundido.
El clásico pisto con huevo, pero muy divertido para los niños y, muuy bueno ¡¡¡¡¡¡por supuesto!!!!!!