Receta de tarta de remolacha
Puedes rellenar la tarta con lo que más te apetezca. Nosotros lo hemos hecho con queso crema, pero también puedes optar por algo más ligero como el yogur, o incluso comerte el bizcocho a secas, ¡que está buenísimo!
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Ingredientes
- 300 gr de remolacha cruda
- 3 huevos medianos
- 200 gr de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol
- 150 gr de harina
- 1 sobre de gasificante un sobre de color y uno blanco o 1 sobre de levadura seca
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- 50 gramos de nueces picadas
Para la crema
- 100 gr de azúcar en polvo
- 200 gr de queso crema
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180ºC.
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Pela la remolacha y tritúrala con una batidora de vaso. También puedes rallarla, pero será mejor que utilices guantes. Reserva.
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Pon los huevos y el azúcar en un bol grande. Bate con unas varillas hasta obtener una mezcla blanquecina. Añade el aceite poco a poco, removiendo bien.
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Mezcla la harina, la sal, la canela y la levadura en otro cuenco, mezcla bien, y vuelca poco a poco en el bol grande, integrando bien la harina para que no queden grumos.
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Añade la remolacha al bol y mezcla con una chuchara haciendo movimientos envolventes.
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Engrasa un molde y vierte la masa. Hornea durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que pinches con un palillo de madera y salga limpio.
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Mientras se enfría el bizcocho, bate el queso en crema con el azúcar en polvo.
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Parte el bizcocho de remolacha por la mitad, úntalo con crema de queso y añade las nueces partidas. Cubre con la otra mitad, y termina de taparlo con el resto de crema.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
